italianfood - ราตาตุยล์กับแป้งอบ


ราตาตุยล์กับ

แป้งอบ

 

ein Bild

ส่วนผสม

แป้งอบ

แป้งสาลีผสมผงฟูสำเร็จรูป  3/4 ถ้วย

แป้งข้าวโพดโปเล็นตา   1/2 ถ้วย

เนยแข็งเชดดาร์ขูด  1/4  ถ้วย

นม  2/3 ถ้วย

เนยละลาย  60  กรัม

ราตาตุยล์

มะเขือยาว   1  ลูกใหญ่

ซูคินี      4   ลูก

น้ำมันมะกอก    2  ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย   1  หัว

กระเทียมบุบ   2  กลีบ

มะเขือเทศสุกจัด ปอกเปลือก แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ  3 ลูก

พริกตุ้มสีเขียว ซอย   1  ลูก

เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น  1 / 4 ถ้วย

น้ำเปล่า     2 / 3   ถ้วย

ออริกาโนสำเร็จรูป     1  ช้อนชา

น้ำตาลทราย   2  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำแป้งอบ โดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเนยแข็งในชามผสม ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง

2. ผสมนม เนย ไข่ไก่ เทส่วนผสมลงในหลุมแป้ง คนให้เข้ากัน

3. ตักส่วนผสมแป้งลงในถาดอบพายขนาด 20 ซม. ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว  เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาด นำเข้าเตาอบที่ร้อนปานกลาง ( 180 c) อบนาน 25 นาที หรือจนสุกและเกรียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ทำราตาตุยล์ โดยฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาน 2 ซม.แล้วหั่นตามยาวเป็นแท่งกว้าง 2 ซม. หั่นซูคินีเป็นแท่งยาวขนาดเดียวกับมะเขือ

5. ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนหอมใหญ่นิ่ม

6. เติมมะเขือ ซูคินี มะเขือเทศ พริกตุ้ม เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น น้ำเปล่า ออริกาโน และน้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ตักราตาตุยล์ใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมกับแป้งอบชิ้นสามเหลี่ยมร้อนๆ

 
Today, there have been 2 visitors (2 hits) on this page!

This website was created for free with Own-Free-Website.com. Would you also like to have your own website?
Sign up for free