|
|
|
|
italianfood - ราตาตุยล์กับแป้งอบ
|
|
ราตาตุยล์กับ
แป้งอบ

ส่วนผสม
แป้งอบ
แป้งสาลีผสมผงฟูสำเร็จรูป 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพดโปเล็นตา 1/2 ถ้วย
เนยแข็งเชดดาร์ขูด 1/4 ถ้วย
นม 2/3 ถ้วย
เนยละลาย 60 กรัม
ราตาตุยล์
มะเขือยาว 1 ลูกใหญ่
ซูคินี 4 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย 1 หัว
กระเทียมบุบ 2 กลีบ
มะเขือเทศสุกจัด ปอกเปลือก แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ 3 ลูก
พริกตุ้มสีเขียว ซอย 1 ลูก
เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น 1 / 4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 / 3 ถ้วย
ออริกาโนสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำแป้งอบ โดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเนยแข็งในชามผสม ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง
2. ผสมนม เนย ไข่ไก่ เทส่วนผสมลงในหลุมแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมแป้งลงในถาดอบพายขนาด 20 ซม. ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาด นำเข้าเตาอบที่ร้อนปานกลาง ( 180 c) อบนาน 25 นาที หรือจนสุกและเกรียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ทำราตาตุยล์ โดยฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาน 2 ซม.แล้วหั่นตามยาวเป็นแท่งกว้าง 2 ซม. หั่นซูคินีเป็นแท่งยาวขนาดเดียวกับมะเขือ
5. ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนหอมใหญ่นิ่ม
6. เติมมะเขือ ซูคินี มะเขือเทศ พริกตุ้ม เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น น้ำเปล่า ออริกาโน และน้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ตักราตาตุยล์ใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมกับแป้งอบชิ้นสามเหลี่ยมร้อนๆ
|
Today, there have been 10 visitors (12 hits) on this page!
|
|
|