italianfood - ราตาตุยล์กับแป้งอบ


ราตาตุยล์กับ

แป้งอบ

 

ein Bild

ส่วนผสม

แป้งอบ

แป้งสาลีผสมผงฟูสำเร็จรูป  3/4 ถ้วย

แป้งข้าวโพดโปเล็นตา   1/2 ถ้วย

เนยแข็งเชดดาร์ขูด  1/4  ถ้วย

นม  2/3 ถ้วย

เนยละลาย  60  กรัม

ราตาตุยล์

มะเขือยาว   1  ลูกใหญ่

ซูคินี      4   ลูก

น้ำมันมะกอก    2  ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย   1  หัว

กระเทียมบุบ   2  กลีบ

มะเขือเทศสุกจัด ปอกเปลือก แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ  3 ลูก

พริกตุ้มสีเขียว ซอย   1  ลูก

เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น  1 / 4 ถ้วย

น้ำเปล่า     2 / 3   ถ้วย

ออริกาโนสำเร็จรูป     1  ช้อนชา

น้ำตาลทราย   2  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำแป้งอบ โดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเนยแข็งในชามผสม ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง

2. ผสมนม เนย ไข่ไก่ เทส่วนผสมลงในหลุมแป้ง คนให้เข้ากัน

3. ตักส่วนผสมแป้งลงในถาดอบพายขนาด 20 ซม. ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว  เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาด นำเข้าเตาอบที่ร้อนปานกลาง ( 180 c) อบนาน 25 นาที หรือจนสุกและเกรียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ทำราตาตุยล์ โดยฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาน 2 ซม.แล้วหั่นตามยาวเป็นแท่งกว้าง 2 ซม. หั่นซูคินีเป็นแท่งยาวขนาดเดียวกับมะเขือ

5. ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนหอมใหญ่นิ่ม

6. เติมมะเขือ ซูคินี มะเขือเทศ พริกตุ้ม เนื้อมะเขือเทศบดเข้มข้น น้ำเปล่า ออริกาโน และน้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ตักราตาตุยล์ใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมกับแป้งอบชิ้นสามเหลี่ยมร้อนๆ

 
Today, there have been 10 visitors (12 hits) on this page!

This website was created for free with Own-Free-Website.com. Would you also like to have your own website?
Sign up for free