|
|
| |
|
| |
italianfood - เจลาโตเลมอนผสมมะนาว
|
|
เจลาโตเลมอนผสมมะนาว
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมะนาว (ลูกกลมสีเขียว) 3/4 ถ้วย
น้ำเลมอน (ทะนาวลูกรีสีเหลือง) 3/4 ถ้วย ถ้าหาเลมอนไม่ได้ใช้มะนาวแทนทั้งหมด
ไข่ขาว 2 ฟอง
วิธีทำ
1. ละลายน้ำกับน้ำตาลในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เร่งไฟให้เดือด ลดไฟลงให้เดือดปุด ตั้งไฟต่อ 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เติมน้ำเลมอนและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม เทลงในถาดขอบเตี้ยขนาดใหญ่ นำเข้าแช่ในช่องแข็งนาน 1 ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมอยู่ตัว แต่ไม่แข็ง
3.เทส่วนผสมลงในโถปั่น ใส่ไข่ขาว ปั่นจนกระทั่งเนียนเข้ากัน เทกลับลงในภาชนะที่ใช้แช่แข็ง แช่ในช่องแข็งจนกระทั่งแข็งตัว
เคล็ดลับ
* ในการทำเจลาโตราสเบอรรี่ ปั่นราสเบอรี่สดหรือแช่เข็ง( ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ) 200 กรัม ให้เนียน กรองแยกเอาแต่น้ำ ใช้น้ำมะนาวในสูตรเพียงครึ่งส่วน รวมกับราสเบอรี่ที่กรองเมล็ดออกแล้ว
* จะใช้น้ำมะนาวจากมะนาวลูเขียว หรือเลมอนอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ หรือจะใช้ผสมกัน ถ้าหาเลมอนไม่ได้ จะใช้น้ำมะนาวผสมกับน้ำส้มสดชนิดที่ชอบ หรือส้มแมนเดอรินก็ได้เช่นกัน
|
|
Today, there have been 17 visitors (20 hits) on this page!
|
|
|